4月25日，当上午最后一声清脆的下课铃声在耳边响起，酉溪中学的396名孩子最期待的午餐时间到了。小白豆烧肉、红烧冬瓜、紫菜蛋汤……孩子们打饭后，正享受美味。

“学校饭菜的种类可多了，每周菜都不重样，我们能够吃得饱、吃得好，也长个儿。”该校学生舒安康说，他家住西板镇河堰口村，父母常年在外务工，是住校生，他和同学们都非常关注食堂公示的一周食谱，也认真践行了“光盘行动”。

望着教室里埋头吃饭的孩子们，该校校长毛传知告诉记者，学校是农村义务教育营养改善计划受益者，学生直接到食堂免费就餐，每天还有学校教职工和孩子们一起用餐，还认真记录孩子的反馈，筑牢家校共育食品安全防线。

在酉溪中学食堂的加工区域，卫生整洁的环境令人眼前一亮。食堂工作人员严格遵循食品加工操作规范，从食材的清洗、切配到烹饪，每一个步骤都有明确的标准和流程，确保刀具等生熟分离。

学生的营养状况，事关他们的健康成长。学校在食材采购环节，建立了严格的供应商筛选机制。与具备正规资质、信誉良好的供应商合作，确保所采购的食材来源可溯、质量可靠。每次采购，均要求供应商提供食材的检验报告，从源头把控食品质量。

“最近抽检的蔬菜、肉类、粮油等食材均符合国家安全标准，合格率达到100%。”毛传知告诉记者，作为岳池县唯一一所农村寄宿制单设初中，食堂推行“明厨亮灶+营养配餐”模式，并建立“教师陪餐制”，确保学生“吃得安全、吃得健康”，解决家长后顾之忧。近年来，该校学生体质健康合格率提升至98%，家长满意度达95%以上。

这是我县全面实施农村义务教育营养改善计划的缩影。据悉，岳池义务教育阶段农村学校食堂均实行自办自管和“公益性、非营利性”运营，所需大宗食材（米、面、油、蛋等）均在“广安市学生食堂食品安全与营养健康平台”进行采购，肉类、蔬菜及其他辅助原料按政府采购有关规定公开招标采购。制定完善《岳池县学校食堂管理制度》，健全规范学校食堂财务管理、食材询价等制度共23项，学校食堂实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，通过信息化手段强化食堂操作线上全程监管。

同时，持续改善农村义务教育学生营养健康，让孩子们从“吃得饱”到“吃得科学”转变。注重营养膳食，保证学生每日所需的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素充足摄入。师生、家长对营养餐的“获得感、满意度、安全感”不断增强。

据县教科体局后勤管理股股长刘继龙介绍，全县共有63所义务教育阶段农村学校实施营养改善计划。近5年来，全县累计投入财政资金2.11亿元，约22.8万名农村孩子受益。按照营养膳食搭配标准，岳池县农村学生生长迟缓、消瘦和肥胖比例明显下降。（岳池融媒 刘婧 通讯员 粟军 李明）